Arroz Rojo Salvaje – Too Bio

Botánicamente hablando, el arroz salvaje no es arroz, sino que es la semilla de una especie de hierba de pantano. Sin embargo, la forma cilíndrica larga y estrecha de sus granos lo hace parecer  a un arroz pigmentado.

El arroz rojo salvaje es un arroz poco común y de grano largo, sus nutrientes son de alto valor biológico (hidratos de carbono y proteínas); pigmentación de color rojo es indicativo de que es un cereal con un alto porcentaje de hierro. Principalmente se utiliza en ensaladas.

Ingredientes

Arroz rojo (*) Procedentes de agricultura ecológica

Modo de empleo
1 taza de arroz por 3 tazas de agua, deja que el arroz hierva a fuego lento durante 40-45 minutos. A los 40 minutos, controla la textura. No debería quedar duro en el medio.