Kombucha orgánica – Prozis
La Kombucha de Prozis solo incluye ingredientes completamente naturales. Se obtiene a partir de la fermentación de té verde orgánico con un cultivo vivo compuesto por levaduras y bacterias (denominado SCOBY, acrónimo del inglés «Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast», cultivo simbiótico de bacterias y levaduras) y azúcar de caña orgánica que alimenta a los microorganismos e inicia el proceso de fermentación.
El té verde se obtiene de la infusión de las hojas de Camellia sinensis. Es la variedad de té menos procesada, ya que es enzimáticamente inactiva y no oxidada. Sin embargo, es rico en agentes naturales como polifenoles y flavonoides.
Los microorganismos se alimentan del azúcar presente en la kombucha. La levadura descompone el azúcar y libera gases como dióxido de carbono y etanol. Las bacterias lo descomponen en ácidos importantes. Sin azúcar, no habría fermentación. El azúcar de caña orgánica es la mejor opción para preparar kombucha, aportándote una bebida burbujeante única.
Opción orgánica
Orgánico es el término utilizado para identificar productos cultivados y procesados sin la utilización de OGM (organismos genéticamente modificados) y con uso limitado de pesticidas y fertilizantes químicos. El método de producción orgánica tiene como objetivo gestionar los cultivos y la producción de alimentos, preservando los recursos naturales, la biodiversidad y el bienestar animal. En otras palabras, no existe (o existe muy poca) interferencia química durante el cultivo de productos orgánicos, respetando así el equilibrio de la naturaleza.