Azuki – Too Bio
El azuki es una legumbre nutritiva con un alto contenido de proteínas. Es beneficiosa para los riñones.
Se le atribuyen propiedades depurativas, ya que contribuye a limpiar nuestro organismo a la vez que lo nutre y lo cuida, recomendado en los tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1, como todas las legumbres, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
El azuki contiene grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B7) y minerales como hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y zinc. Además, sus proteínas son de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales.
De sabor ligeramente dulce y ricas en fibra y proteínas. No producen flatulencias.
Ingredientes:
Azuki* (*) Procedentes de agricultura ecológica
Modo de uso:
Lavar los azukis y dejar en remojo de 6 a 8 horas con un trocito de alga kombu. Cocer a fuego lento 1 medida de azukis con 2 medidas de agua, durante 45-60 minutos. Puede tomarse acompañado de verduras o combinado con cereales.